
Ihr Kochevent – individuell & verantwortungsvoll
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Herstellung und Verantwortung
Durch langjährige Beziehungen und aufrichtige Freundschaften mit einigen der besten Produzenten in ganz Deutschland wurde uns die Aufgabe übertragen, die besten Zutaten in ihrer reinsten Form zu verarbeiten.
Wir legen großen Wert auf eine tadellose Auswahl authentischer europäischer Käsesorten und engagieren uns aktiv für die Unterstützung traditioneller Käsehersteller wie Bauer Freigeist.
Für unsere Desserts beziehen wir ausschließlich Honig von regionalen Kleinstimkern, um einen süßen und natürlichen Geschmack zu gewährleisten.
Nachhaltigkeit spielt eine entscheidende Rolle in unserem Konzept. Daher verwenden wir nur Fische und Meeresfrüchte, die nachweislich schonend gefangen und gehalten wurden.
Tierische Produkte stammen entweder aus ökologischer Produktion oder werden von regionalen Beständen bezogen, die wir aktuell kennen.
Das Angebot unserrer Speisen wird in erster Linie entwickelt, um Genuss zu bieten. Wir sind überzeugt davon, dass alle von uns, die sich dem Kochen widmen, auf ihre eigene Art und Weise immer danach streben, durch ihre Gerichte Zufriedenheit und Freude zu vermitteln.
Kochen ist der ultimative Akt der Liebe.
Wolfgang Puck



Seit fast zwei Jahrzehnten arbeite ich leidenschaftlich als Koch und strebe stets danach, zu lernen und mich weiterzuentwickeln.
Meine kulinarische Reise begann mit der Erkundung der Natur und dem simplen Wunsch, wilde lokale Zutaten zu entdecken und den wechselnden Jahreszeiten zu folgen.
Im Laufe der Zeit habe ich meine Arbeit auf vielfältige Weise erweitert. Ich bin um die Welt gereist, habe Inspiration, neue Techniken, Freundschaften und einzigartige Zutaten gefinden. Mein Wissensschatz hat sich dabei exponentiell erweitert.
Nach meiner fundierten Ausbildung in der französisch-europäischen Küche habe ich asiatische Techniken erlernt und schließlich mit der mediterranen Lebensfreude kombiniert.
Mein ständiges Streben nach Wissen, meine leidenschaftliche Kreativität und die Fähigkeit, meine Gäste zu überraschen, sind für mich von größter Bedeutung.
Durch die Gründung meines eigenen Biohofs habe ich weitere Möglichkeiten geschaffen. Nun kann ich nicht nur auf hochwertige eigene Produkte zurückgreifen, sondern habe auch ein umfangreiches Netzwerk aufgebaut, um mit den besten regionalen Produzenten und Anbieter zu abeiten.






