individuell & verantwortungsvoll
Catering
Beratung
Pizza
Herstellung und Verantwortung
Durch langjährige Beziehungen und aufrichtige Freundschaften mit einigen der besten Produzenten in der Altmark und darüber hinaus, wurde mir die Aufgabe übertragen, die besten Zutaten in ihrer reinsten Form zu verarbeiten.
Tierische Produkte stammen entweder aus ökologischer Produktion oder werden von regionalen Beständen bezogen, die ich aktuell kenne.
Nachhaltigkeit spielt eine entscheidende Rolle in meinem Konzept. Daher verwende ich nur Fische und Meeresfrüchte, die nachweislich schonend gefangen und gehalten wurden.
Das Angebot meiner Speisen wird in erster Linie entwickelt, um Genuss zu bieten. Ich bin überzeugt davon, dass alle von uns, die sich dem Kochen widmen, auf ihre eigene Art und Weise immer danach streben, durch ihre Gerichte Zufriedenheit und Freude zu vermitteln.
Kochen ist der ultimative Akt der Liebe.
Wolfgang Puck
Erfahrung
Seit fast zwei Jahrzehnten arbeite ich leidenschaftlich als Koch und strebe stets danach, zu lernen und mich weiterzuentwickeln.
Meine kulinarische Reise begann mit der Erkundung der Natur und dem simplen Wunsch, wilde lokale Zutaten zu entdecken und den wechselnden Jahreszeiten zu folgen.
Im Laufe der Zeit habe ich meine Arbeit auf vielfältige Weise erweitert. Ich bin um die Welt gereist, habe Inspiration, neue Techniken, Freundschaften und einzigartige Zutaten gefunden. Mein Wissensschatz hat sich dabei exponentiell erweitert.
Nach meiner fundierten Ausbildung in der französisch-europäischen Küche habe ich asiatische Techniken erlernt und schließlich mit der mediterranen Lebensfreude kombiniert.
Mein ständiges Streben nach Wissen, meine leidenschaftliche Kreativität und die Fähigkeit, meine Gäste zu überraschen, sind für mich von größter Bedeutung.
Durch die Gründung meines eigenen Biohofs habe ich weitere Möglichkeiten geschaffen. Nun kann ich nicht nur auf hochwertige eigene Produkte zurückgreifen, sondern habe auch ein umfangreiches Netzwerk aufgebaut, um mit den besten regionalen Produzenten und Anbieter zu abeiten.
Catering
Ich biete Ihnen ein maßgeschneidertes Catering, das auf Ihre individuellen Wünsche und Bedürfnisse abgestimmt ist. Mein Service richtet sich an eine Vielzahl von Anlässen, darunter:
Hochzeiten – Konfirmationen – Einschulungen – Jubiläen – Private Feiern – Öffentliche Veranstaltungen – Firmenfeiern – Trauerfeiern
Individuelle Menüs: Gemeinsam mit Ihnen entwickele ich ein maßgeschneidertes Menü, das den Geschmack Ihrer Gäste trifft und die Atmosphäre Ihrer Veranstaltung unterstreicht.
Persönliche Beratung: Ich lege großen Wert auf persönliche Absprachen. Mein erfahrenes Team steht Ihnen zur Seite, um Ihre Wünsche und Anforderungen detailliert zu besprechen und in die Planung einzubeziehen.
Vielseitige Lösungen: Egal, ob es sich um eine kleine Feier im familiären Rahmen oder eine große Firmenveranstaltung handelt, ich biete Ihnen die passende Lösung für jede Art von Event.
Professioneller Service: Mein engagiertes Team sorgt dafür, dass Ihre Veranstaltung reibungslos verläuft. Wir kümmern uns um alle Details, damit Sie sich ganz auf Ihre Gäste konzentrieren können.
„Man kann nicht kochen, wenn man die Leute nicht gern hat.“
Joël Robuchon
